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公衆栄養学概論<2019/2020>(エスカベーシック)

古畑　公, 田中　弘之, 高橋　佳子, 内堀　佳子, 宮川　淳美, 荒井　裕介, 岩瀬　靖彦, 鈴木　三枝, 木下　ゆり, 円谷　由子, 笠原　賀子, 児玉　小百合, 本田　佳代子 　著

芦川　修貮 　監修
 品切
 		   
価格 \2,095（税込）         
発行年月 2019年04月
出版社／提供元
同文書院
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 6p,261p
大きさ 26cm
ジャンル 和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN 9784810314830
商品コード 1029886174
NDC分類 498.55
基本件名 栄養
本の性格 テキスト
新刊案内掲載月 2019年05月3週
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1029886174

内容

本書は、「管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）」および全国栄養士養成施設協会の「栄養士養成課程コアカリキュラム」、さらには「栄養士実力試験」に対応した内容になっており、「日本人の食事摂取基準（2015 年版）」「日本食品標準成分表（七訂）」にも準拠している。とくに地域や集団を対象とした公衆栄養活動のもっとも基礎的な内容についてまとめている。今回の2019 ／2020 版では、図表、データのアップデートを行うほか、「食品衛生法」の改正など最新の栄養・健康・食品等の法令等についても記載し、変化の激しい公衆栄養分野の動向について新データを網羅する。

目次