臨床栄養学 改訂第3版(健康・栄養科学シリーズ)
内容
目次
【主要目次】 第1章 臨床栄養学の基礎 A 意義と目的 B 疾患と栄養 C 医療・介護制度の基本 D 医療と臨床栄養 E 福祉・介護と臨床栄養 第2章 チーム医療 A チーム医療とは B 各種チーム医療の実際 第3章 栄養ケア・マネジメント A 栄養ケアとマネジメントとは B栄養ケア・マネジメントと制度 C クリニカルパス 第4章 傷病者の栄養アセスメント A 意義と目的 B 栄養スクリーニングとアセスメント C 臨床診査 D 臨床検査 E 身体計測 F 食事調査 G 栄養必要量の算定 H エネルギーおよび栄養素のアセスメント 第5章 栄養ケア計画と実施 A 栄養ケア計画とは B 栄養ケア計画作成の手順 C 栄養ケア計画の実施 第6章 栄養・食事療法,栄養補給の方法 A 栄養・食事療法と栄養補給法 B 経口栄養補給法(栄養・食事療法) C 経腸栄養補給法 D 経静脈栄養補給法 第7章 傷病者の栄養教育 A 傷病者の栄養教育 B 診療報酬制度での栄養教育 C 要支援者・要介護者の栄養教育 D 介護報酬制度での栄養教育 E 栄養教育の運用システムと記録 F 栄養教育のマンパワー 第8章 モニタリングと評価 A モニタリング B 評価 第9章 栄養ケアの記録 A 栄養ケア記録の意義 B 問題志向型システム(POS)の活用 第10章 栄養管理プロセス A 栄養管理プロセスとは B 栄養管理プロセスの実践 第11章 薬と栄養・食物の相互関係 A 薬により起こる栄養および代謝異常 B 薬による電解質の変化 C 薬物療法における栄養の影響 第12章 栄養障害 A たんぱく質・エネルギー栄養失調症(栄養障害)(PEM) B ビタミン欠乏症・過剰症 C ミネラル欠乏症・過剰症 第13章 肥満と代謝疾患 A 肥満,メタボリックシンドローム B 糖尿病 C 脂質異常症(高脂血症) D 高尿酸血症,痛風 E 先天性代謝異常 第14章 消化器疾患 A 口内炎,舌炎 B 胃食道逆流症 C 胃・十二指腸潰瘍 D 蛋白漏出性胃腸症 E 炎症性腸疾患 E-1 クローン病 E-2 潰瘍性大腸炎 F 過敏性腸症状 G 便秘 H 肝炎 I 肝硬変 J 脂肪肝 K 胆石・胆嚢炎 L 膵炎 第15章 循環器疾患 A 高血圧 B 動脈硬化症 C 狭心症,心筋梗塞 D 心不全 E 脳出血,脳梗塞 第16章 腎・尿路疾患 A 糸球体腎炎 B ネフローゼ症候群 C 糖尿病性腎症 D 急性腎障害 E 慢性腎臓病 F 腎代替療法(血液透析,腹膜透析) G 尿路系疾患 第17章 内分泌疾患 A 甲状腺機能亢進症 B 甲状腺機能低下症 C 副甲状腺疾患 D クッシング病,クッシング症候群 E その他の内分泌疾患 E-1 原発性アルドステロン症 E-2 更年期障害 第18章 感覚器・神経疾患 A 認知症 B パーキンソン病,パーキンソン症候群 第19章 摂食障害 A 神経性やせ症(神経性食欲不振症) B 神経性過食症(神経性大食症) 第20章 呼吸器疾患 A 慢性閉塞性肺疾患 B 気管支喘息 C 気管支炎,肺炎 D 肺結核 第21章 血液系の疾患・病態 A 鉄欠乏性貧血 B 巨赤芽球性貧血 C 腎性貧血 D 再生不良性貧血 E 溶血性貧血 F 出血性疾患 G 白血病 第22章 筋・骨格系疾患 A 骨粗鬆症 B 骨軟化症,くる病 C 変形性関節症 D サルコペニア E ロコモティブシンドローム(運動器症候群) 第23章 免疫・アレルギー疾患 A 食物アレルギー B 膠原病,自己免疫疾患 C 免疫不全 第24章 感染症 A 食中毒 B 院内感染症 第25章 がん A 消化管のがん A-1 食道がん A-2 胃がん A-3 結腸がん B がんの緩和ケア,終末期医療(ターミナルケア) 第26章 術前・術後 A 術前・術後の栄養ケア・マネジメント B 食道切断 C 胃切除後 D 小腸切除 E 大腸切除 F 消化管以外の術後 第27章 クリティカル・ケア A クリティカル・ケアの概要 B 外傷 C 熱傷 第28章 摂食機能の障害 A 咀嚼・嚥下障害 B 口腔・食道障害 C 消化管通過障害 第29章 身体・知的障害 第30章 乳幼児・小児疾患 A 消化不良症(乳児下痢症) B 周期性嘔吐症 C アレルギー疾患 D 小児肥満 E 先天性代謝異常 E-1 フェニルケトン尿症 E-2 メープルシロップ尿症 E-3 ガラクトース血症 E-4 糖原病 E-5 ホモシスチン尿症 F 1型糖尿病 G 腎疾患 G-1 ネフローゼ症候群 G-2 急性糸球体腎炎 第31章 妊産婦・授乳婦の疾患・病態 A 肥満,低体重(やせ) A-1 肥満 A-2 低体重(やせ) B 鉄欠乏性貧血 C 妊娠糖尿病 D 妊娠高血圧症候群 第32章 老年症候群 参考図書 練習問題解答 索引