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薬膳食典食物性味表～食養生の知恵～
日本中医食養学会
著
日本中医学院
監修
絶版
価格
\4,180（税込）
発行年月
2019年04月
出版社／提供元
燎原
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
255p
大きさ
22cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN
9784897481272
商品コード
1030365650
NDC分類
498.583
基本件名
薬膳-便覧
本の性格
実務向け
新刊案内掲載月
2019年06月1週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1030365650
内容
一つの食物を東洋と西洋の両方面から検討できる食材事典。薬膳レシピ考案に欠かせない食物の性味、帰経、効能を一挙掲載するとともに、現代栄養学によるカロリー、栄養&機能成分を表示。薬膳に使える中薬も効能適応別に収録。
