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トマトの歴史(「食」の図書館)
クラリッサ・ハイマン
著
道本 美穂
翻訳
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
10日間
価格
\2,420(税込)
発行年月
2019年10月
出版社/提供元
原書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
181p
大きさ
20cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/農学/園芸・造園
ISBN
9784562056576
商品コード
1030944737
NDC分類
626.27
基本件名
トマト-歴史
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2019年11月5週
書評掲載誌
朝日新聞 2019/12/07
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1030944737
内容
南米原産のトマトの歴史は実は短い。ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされたトマトはいかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統の品種と最新の品種……知られざるトマトの歴史。レシピ付。