日本のごはん(絵本世界の食事 25)
高松 良己
イラスト
銀城 康子
他
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在庫状況
有り
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お届け予定日
3～4日
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価格
\2,750（税込）
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発行年月 |
2019年12月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
33p |
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大きさ |
27cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784540191657 |
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商品コード |
1031253937 |
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NDC分類 |
383.81 |
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基本件名 |
食生活 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031253937 |
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著者紹介
銀城 康子（他）：1956年青森県生まれ。管理栄養士。非常勤講師や執筆活動をしながら、世界各地の日常食を調査する。
内容
日本列島の形成や気候風土、歴史、文化などから日本のごはんの成り立ちを探り、世界の国々のごはんと比較。主食の違い、水と調理の関係、調理道具や食器、食べ方やマナーの違いなどから見えてくる日本の食事の姿。
