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応用栄養学(Visual栄養学テキスト)
小切間美保
,
桒原晶子
編
津田謹輔
,
伏木亨
,
本田佳子
監修
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\2,970（税込）
発行年月
2020年04月
出版社／提供元
中山書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
10p,187p
大きさ
30cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN
9784521742915
商品コード
1031355951
NDC分類
498.55
基本件名
栄養
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2020年05月4週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031355951
著者紹介
小切間美保（編者）：編集 小切間 美保（同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科）
桒原晶子（編者）：編集 桒原 晶子（大阪府立大学地域保健学域総合リハビリテーション学類栄養療法学専攻）
津田謹輔（監修）：監修 津田謹（帝塚山学院大学学長・人間科学部食物栄養学科教授）
伏木亨（監修）：監修 伏木 亨（龍谷大学農学部食品栄養学科教授）
本田佳子（監修）：監修 本田佳子（女子栄養大学栄養学部教授）
内容
健康な個人や集団を対象に，複数の科目で学んだ知識を統合し，栄養状態を評価する能力と，より良い栄養状態にするために科学的・計画的に実践する力を養うテキスト．国民の健康保持や増進，生活習慣病の予防などの指針となる食事摂取基準の解説のほか，各ライフステージにおける生理的特徴と栄養ケア，スポーツやストレス環境，災害などの特殊環境下における栄養学について解説する．
