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臨床栄養学実習~栄養食事アセスメントとケアプラン~ 第5版
芳本信子,
上田洋子,
加藤由美子,
兼平奈奈,
清水史子,
末永美雪,
谷澤登志美,
中野道子,
深作貴子
著
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
1週間
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価格
\2,750(税込)
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発行年月 |
2020年02月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
8p,228p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学 |
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ISBN |
9784762448638 |
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商品コード |
1031490457 |
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NDC分類 |
498.58 |
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基本件名 |
病態栄養学 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2020年05月1週 |
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商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031490457 |
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著者紹介
芳本信子(著者):朝日大学、修文大学
上田洋子(著者):上田洋子【名古屋文理大学短期大学部】
加藤由美子(著者):加藤由美子【東京家政大学】
兼平奈奈(著者):兼平奈奈【東海学園大学】
清水史子(著者):清水史子【昭和女子大学】
末永美雪(著者):末永美雪【東都大学】
谷澤登志美(著者):谷澤登志美【名古屋栄養専門学校】
中野道子(著者):中野道子【医療法人財団荻窪歯科医院】
深作貴子(著者):深作貴子【相模女子大学短期大学部】
内容
・栄養補給法や一般治療食、疾患別の概要や分類、栄養士が行う検査(アセスメント)や治療方針(ケアプラン)を、食品構成や献立例を交えて解説。
・献立は、各疾患に対応した治療食として必要な栄養素を含み、機能性成分に優れ、エビデンスが明確な食材を適切に使用し、1日のバランスを重視して作成した。
・第5版では、各疾患のガイドラインの改訂等を反映し、データの更新も行った。