丸善のおすすめ度
三河の菓子文化
須川 妙子
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\2,200(税込)
発行年月
2020年03月
出版社/提供元
風媒社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
191p
大きさ
19cm
ジャンル
和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784833115568
商品コード
1031595016
NDC分類
383.8155
基本件名
菓子
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2020年05月1週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031595016
内容
日本の菓子文化史において重要な役割を果たしてきた三河。地域文化としての三河の菓子を探るとともに、菓子税施行期の三河の菓子商の貢献と菓子業の近代化への導きや、現代の三河の菓子文化の多様性などをまとめる。