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大食軒酩酊の食文化<第1集>
石毛 直道
著
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お届け予定日
1週間
価格
\1,980（税込）
発行年月
2020年06月
出版社／提供元
教育評論社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
143p
大きさ
21cm
ジャンル
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784866240282
商品コード
1031852943
NDC分類
383.8
基本件名
食生活
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2020年08月1週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031852943
著者紹介
石毛 直道（著者）：1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。民族学者。国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。農学博士。著書に「石毛直道自選著作集」「座右の銘はない」など。
内容
なぜウルシを食べるのか。なにが象鼻杯と呼ばれるのか。世界各地の現地調査をしてきた食文化のパイオニアが、文化人類学の視点から、日本、そして世界各地の「食」を縦横無尽に語る。食文化誌『vesta』連載を書籍化。
