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日本菌類百選~きのこ・カビ・酵母と日本人~
日本菌学会
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\1,980(税込)
発行年月
2020年08月
出版社/提供元
八坂書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
111p
大きさ
22cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/生物学/植物学
ISBN
9784896942767
商品コード
1032282112
NDC分類
474.7
基本件名
菌類
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2020年09月3週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1032282112
内容
食用きのこや毒きのこ、発酵食品に欠かせないコウジや身近な黒カビ、天然色素を生産する酵母…。日本人と関わりが深く、学術的にも重要な日本の菌類100種を厳選し、41名のプロフェッショナルがオールカラーで紹介する。