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パンの魅力と製パン技法
パン工房 フルニエ
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\3,850(税込)
発行年月
2020年11月
出版社/提供元
旭屋出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
200p
大きさ
26cm
ジャンル
和書/社会科学/生活科学/生活科学
ISBN
9784751114285
商品コード
1032402772
NDC分類
596.63
基本件名
パン
本の性格
実務向け
新刊案内掲載月
2020年12月4週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1032402772
内容
関西の有名店、パン工房「フルニエ」
食物繊維の多い自家製粉の全粒粉のパン、
自家培養ヨーグルトを使ったパンなど、
フルニエの技術が詰まった一冊。