丸善のおすすめ度
【MeL】健康・調理の科学 ―おいしさから健康へ―4訂（管理栄養士講座）
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価格
\7,260（税込）
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発行年月 |
2020年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数／巻数 |
10p,204p |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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商品コード |
1032413755 |
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NDC分類 |
498.51 |
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基本件名 |
食品 |
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本の性格 |
テキスト |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1032413755 |
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内容
心とからだの健康にとって食事がいかに重要であるか，調理の科学と健康の科学の接点から「食事」を考える。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」に準拠し，内容を改めた四訂版。
