丸善のおすすめ度
マスタードの歴史(「食」の図書館)
デメット・ギュゼイ
著
元村 まゆ
翻訳
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\2,420(税込)
発行年月
2021年01月
出版社/提供元
原書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
181p
大きさ
20cm
ジャンル
和書/理工学/機械工学/製造工学
ISBN
9784562058570
商品コード
1032603204
NDC分類
588.6
基本件名
調味料-歴史
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2021年02月3週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1032603204
内容
毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事はもちろん医療での利用法、さらには文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、世界で最も愛されている調味料の驚くべき歴史を楽しくたどる。レシピ付。