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食物の世界地図~起源・歴史・交易・文化~
ジル・フュメイ
,
ピエール・ラファール
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\13,200(税込)
発行年月
2021年02月
出版社/提供元
柊風舎
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
223p
大きさ
27cm
ジャンル
和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784864980807
商品コード
1032776569
NDC分類
383.8
基本件名
食物
本の性格
学術書/学生用
新刊案内掲載月
2021年03月3週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1032776569
内容
中南米原産のトウガラシは、なぜアジアの各地で食べられるのか-。食物がたどってきた道は、世界各地の文化、交易、気候や地理と深い関わりがある。豊富な地図や写真とともに、世界の食材と味わいをビジュアルに解説する。