丸善のおすすめ度
【MeL】学生・管理栄養士のための栄養教育論
丸山 千寿子
,
赤松 利恵
,
中村 菜々子
編
価格
\5,808(税込)
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発行年月
2021年04月
出版社/提供元
文光堂
言語
日本語
媒体
電子
ページ数/巻数
9p,179p
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
商品コード
1033494491
NDC分類
498.55
基本件名
栄養教育
本の性格
テキスト
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1033494491
内容
行動科学や社会科学,心理学に裏付けられた栄養教育の実践を,具体的事例を用いて解説.冒頭で2つの事例を挙げ,「栄養教育」の全体像を把握しつつ,続く章では,食に関する行動変容を促すための,行動科学やカウンセリングの理論・技法,栄養教育のマネジメント法を,図表を用い分かりやすく論じる.対象別の栄養管理についても,教育計画の立案から実施および評価までの事例を用い詳説.新ガイドライン,コアカリキュラム準拠.