丸善のおすすめ度
【MeL】学生・管理栄養士のための栄養教育論
丸山 千寿子
,
赤松 利恵
,
中村 菜々子
編
価格
\5,808（税込）
※表示価格は「学術機関向け・同時1アクセス」の価格となります。
ご注文を承った際には、実際のご契約内容により算出した価格でご請求いたします。
発行年月
2021年04月
出版社／提供元
文光堂
言語
日本語
媒体
電子
ページ数／巻数
9p,179p
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
商品コード
1033494491
NDC分類
498.55
基本件名
栄養教育
本の性格
テキスト
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1033494491
内容
行動科学や社会科学，心理学に裏付けられた栄養教育の実践を，具体的事例を用いて解説．冒頭で2つの事例を挙げ，「栄養教育」の全体像を把握しつつ，続く章では，食に関する行動変容を促すための，行動科学やカウンセリングの理論・技法，栄養教育のマネジメント法を，図表を用い分かりやすく論じる．対象別の栄養管理についても，教育計画の立案から実施および評価までの事例を用い詳説．新ガイドライン，コアカリキュラム準拠．
