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食で読むヨーロッパ史2500年
遠藤 雅司
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\1,980(税込)
発行年月
2021年08月
出版社/提供元
山川出版社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
255p
大きさ
21cm
ジャンル
和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784634151918
商品コード
1033517733
NDC分類
383.83
基本件名
食生活-歴史
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2021年10月2週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1033517733
内容
歴史上の文献から当時の料理を再現する活動を続けてきた著者が、食の視点から2500年にわたるヨーロッパの歴史を概観。
歴史上の様々な出来事のかげで、食卓にはどんな影響が及んでいたのか。王侯貴族、哲学者、文筆家、科学者、音楽家、画家…さまざまな立場の人物とその食卓のエピソードを通して、
歴史を身近に感じられる一冊。巻末には、歴史上の料理を再現できるレシピを掲載。料理を作って楽しめる体験型の歴史教養としてもおすすめ!