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ヨーグルトの歴史(「食」の図書館)
ジューン・ハーシュ
著
富原 まさ江
翻訳
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\2,420(税込)
発行年月
2021年09月
出版社/提供元
原書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
178p
大きさ
20cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/農学/畜産
ISBN
9784562059454
商品コード
1033593946
NDC分類
648.18
基本件名
ヨーグルト-歴史
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2021年10月5週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1033593946
内容
新石器時代を起源とし、世界中で今も愛されているヨーグルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、植物性や砂糖不使用などの最新事情など、ヨーグルトの歴史と未来を多角的に紹介する。レシピ付。