丸善のおすすめ度
プディングの歴史(「食」の図書館)
ジェリ・クィンジオ
著
元村 まゆ
翻訳
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\2,420（税込）
発行年月
2021年10月
出版社／提供元
原書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
190p
大きさ
20cm
ジャンル
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784562059461
商品コード
1033641582
NDC分類
383.8
基本件名
料理-歴史
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2021年11月3週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1033641582
内容
「プディング＝甘いデザート」にあらず。その起源は動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった。クリスマスプディングやハギスほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピ付。
