丸善のおすすめ度
食の歴史学～和食文化の展開と特質～
原田信男
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\3,080（税込）
発行年月
2021年12月
出版社／提供元
青土社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
409p,9p
大きさ
20cm
ジャンル
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784791774388
商品コード
1034065516
NDC分類
383.81
基本件名
食生活-歴史
本の性格
学術書
新刊案内掲載月
2022年02月1週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034065516
内容
日常茶飯事の総体こそが歴史である
生きていくうえでもっとも重要なことのひとつである「食」。しかし、それは日常のことであるがゆえに記録に残りにくく、歴史学のテーマとしては軽視されてきた。伝統や信仰における食の役割、生食や肉食といったテーマ、さらには米や茶や菓子といった特定の食べ物をめぐる歴史まで。食生活・食文化の歴史を考究し続けてきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。あたらしい歴史学の誕生
