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昆虫食の歴史(「食」の図書館)
ジーナ・ルイーズ・ハンター
著
龍 和子
翻訳
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\2,420（税込）
発行年月
2022年03月
出版社／提供元
原書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
193p
大きさ
20cm
ジャンル
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784562059706
商品コード
1034297375
NDC分類
383.8
基本件名
昆虫食-歴史
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2022年04月4週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034297375
内容
バッタ、コオロギ、ハチ、アリ、イモムシ…有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見すえた食用昆虫の飼育事業についても解説する。さまざまな虫を使ったレシピ集付き。
