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食品学<2> 改訂第4版 食品の分類と利用法
和泉秀彦
,
熊澤茂則
編
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お届け予定日
1週間
価格
\2,750（税込）
発行年月
2022年02月
出版社／提供元
南江堂
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
13p,233p
大きさ
26cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784524230075
商品コード
1034361280
NDC分類
498.51
基本件名
食品
本の性格
テキスト
新刊案内掲載月
2022年03月4週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034361280
内容
食品の分類と利用法についてわかりやすくまとめたテキスト．管理栄養士国家試験出題基準をふまえたうえで，食品学の基礎的内容をていねいに解説しているのが特徴．今改訂では，日本人の食事摂取基準（2020年版），日本食品標準成分表2020年版（八訂）に対応したほか練習問題・解答を解きやすく精査した．姉妹書の食品学Iとの併用により効果的な学習が可能．
