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和食の「たれ・合わせ調味料」~人気料理をつくる~
吉田靖彦
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\2,750(税込)
発行年月
2022年03月
出版社/提供元
旭屋出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
128p
大きさ
29cm
ジャンル
和書/社会科学/生活科学/生活科学
ISBN
9784751114599
商品コード
1034400165
NDC分類
596
基本件名
料理
本の性格
実務向け
新刊案内掲載月
2022年04月5週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034400165
内容
◆人気料理をつくる◆
刺身料理から酢の物、和え物、焼き物、煮物、
ご飯物、麵まで、それぞれの料理に合う様々なたれと、
そのたれを使ったおいしいレシピを紹介。
※こちらの書籍は「和食の人気のたれ・合わせ調味料」(2007年発行)の書籍に、
新しい料理を加えて32ページ増やし改定したプロ向け専門料理書となります。