はっこう~地球は微生物でいっぱい~
小川 忠博
著
横山 和成
監修
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\2,750(税込)
発行年月
2022年04月
出版社/提供元
あすなろ書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
48p
大きさ
30cm
ジャンル
和書/理工学/機械工学/製造工学
ISBN
9784751531112
商品コード
1034424629
NDC分類
588.51
基本件名
発酵
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034424629
内容
『りんごだんだん』に続く、科学の目を育てる写真科学絵本!
どうして小麦粉がふわふわのパンになるの?蒸したダイズが納豆になるのはなぜ?なんでオナラは出るのかな…それ、みんな発酵のおかげなのです!
納豆やチーズなどの発酵食品から、ワインや日本酒などの醸造酒、そしてヒトの健康や汚水処理にも。人知れず活躍するのは、さまざまな種類の微生物。「発酵」になくてはならない働き者「微生物」、その秘密を美しい写真とともに紹介します。