丸善のおすすめ度
イギリスが変えた世界の食卓
トロイ・ビッカム
著
大間知 知子
翻訳
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\3,960(税込)
発行年月
2022年05月
出版社/提供元
原書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
331p
大きさ
22cm
ジャンル
和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784562071807
商品コード
1034500287
NDC分類
383.833
基本件名
食生活-歴史
本の性格
学術書
新刊案内掲載月
2022年07月1週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034500287
内容
17ー19世紀のイギリスはどのように覇権を制し、それが世界の日常の食習慣や文化へ影響を与えたのか。当時の料理書、新聞や雑誌の広告、在庫表、税務書類など膨大な資料を調査し、食べ物が果たした役割を明らかにする。