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講座これからの食料・農業市場学<3> 食料・農産物の市場と流通
木立 真直,
坂爪 浩史
編
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在庫状況
有り
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お届け予定日
3～4日
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価格
\3,080（税込）
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発行年月 |
2022年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
8p,251p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／経済学／農業・食糧 |
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ISBN |
9784811906300 |
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商品コード |
1034689366 |
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NDC分類 |
611.4 |
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基本件名 |
農産物市場 |
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本の性格 |
学術書 |
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新刊案内掲載月 |
2022年08月2週 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034689366 |
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著者紹介
木立 真直（編者）：木立 真直編
中央大学商学部教授
坂爪 浩史（編者）：坂爪 浩史 編
北海道大学 農業経済学分野 教授
内容
農業市場研究の中心的領域である農産物・食料流通の現代的変容について2010年以降を主な対象とし現状分析を行う。１３を数える各章では、産地から小売・外食にいたる流通段階別に、あるいは青果物や米、食肉などの品目別に、最新の動向が考察されている。
