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「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活 新版
鈴木 猛夫
,
江崎 道朗
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\2,750（税込）
発行年月
2022年12月
出版社／提供元
藤原書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
6p,262p
大きさ
19cm
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／医学一般／医学一般
ISBN
9784865783742
商品コード
1035637693
NDC分類
498.5
基本件名
食生活
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2023年02月1週
書評掲載誌
東京・中日新聞 2023/04/16、毎日新聞 2023/12/23
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1035637693
内容
日本人の食生活崩壊の隠された原点に迫ったロングセラー、待望の新版！
戦後日本の劇的な洋食化に影響したタブー“アメリカ小麦戦略”と、栄養学の「西洋化」の真相に迫ったロングセラー、待望の新版!!
［新版序］江崎道朗氏「日本の風土にあった食生活と食糧政策を考え直すためにも、本書が広く読まれることを願いたい」
