稲田 俊輔（著者）：料理人／飲食店プロデューサー／「エリックサウス」総料理長
鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て、円相フードサービスの設立に参加。居酒屋、和食店、洋食店、フレンチなど様々なジャンルの業態開発やメニュー監修、店舗プロデュースを手掛ける。2011年、東京駅八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店。南インド料理とミールスブームの火付け役となる。食べ物にまつわるエッセイや小説を執筆する文筆家としての顔も持ち、Twitter（ @inadashunsuke ）でも人気を博す。
著書は『人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本』（扶桑社新書）、『南インド料理店総料理長が教える　だいたい15分！ 本格インドカレー』『ミニマル料理　最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ85』（柴田書店）、小説集『キッチンが呼んでる！』（小学館）、エッセイ『おいしいもので できている』（小社刊）など多数。

東海林さだおさん推薦!!
「この本を読むと、以後、食べ物が10倍おいしく感じられるようになります。10倍ですよ。1000円のラーメンが10000円の味になる。保証します。」（帯文より）


食いしん坊が結集！　食べる・飲む・料理にまつわるＱ＆Ａに共感必至!!
南インド料理店「エリックサウス」総料理長、飲食店プロデューサー、大ヒット料理書も多数手がける…！飲食界きってのエンタテイナーがさまざまなお悩みやギモンに答えます。
エッセイを読むように楽しめる、粋な名回答64連発。

〈相談の例〉
冷たい食べ物／じゃがいものベストソリューション／納豆を混ぜない／パスタの具が余る／半熟卵問題／から揚げはご飯に合う？／ラーメンにナルトは要る？／絶対に怒られる蕎麦／毎日の料理が想定内にしかならない／自分の作るご飯が楽しめない／フードサイコパスの婚活／昔の味が恋しい／イナダさんにとって「おいしい」とはなんだと思いますか??…etc

四六時中食べ物のことばかり考えているイナダさんが、どんなお悩みにもブンブン頷き、想像の斜め上行くアンサーをひねり出す！
飲食のプロの鋭い観察眼と、食いしん坊ならではの探究力を余すところなく発揮した、名文＆面白エピソード多数。今日から使える画期的なアイデアも満載。

「おいしいものについてあれこれ考える時間は、おいしいものを食べるのに匹敵する、充実したひとときです。」

食べる人・飲む人・作る人、みんながああでもないこうでもないと話し合い、現代の食の楽しみを探し当てる、至高の一冊です。

＊本書は、インターネット上のサービス「質問箱」（https://peing.net/ja/）と「相談箱」（https://soudanbako.com）に掲載された文章を加筆修正してまとめたものです。
制作にあたり、各運営会社の合意のもと、二次利用をしております。