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チーズの歴史(「食」の図書館)
アンドリュー・ドルビー
著
富原 まさ江
翻訳
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\2,530(税込)
発行年月
2024年01月
出版社/提供元
原書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
188p
大きさ
20cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/農学/畜産
ISBN
9784562073573
商品コード
1037774958
NDC分類
648.18
基本件名
チーズ-歴史
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2024年02月3週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1037774958
内容
五千年以上前から人類とともにあったチーズ。乳の出る家畜さえいればその地域独自のものが作られた。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。2011年6月ブルース・インターアクションズ刊の新訳版。