長田 義仁 　著

著者紹介

内容

目次

１　世界はゲルに満ちている 　ブヨブヨ、プルプルの物質 　固体？ それとも液体？ 　弾性 　粘弾性 　ゲルがもたらす生物の巧みな仕組み 　液体か固体かは、時空間で決まる 　豆腐の角に頭をぶつけると？ 　水面を駆けるトカゲ 　ソフト&ウエットウエア 　コラム◎大陸や氷河の移動の観測に必要な時間は？──デボラ数 ２　ゲルをつくる 　語源はゼラチン 　ゼラチンゲル 　なぜゲルになる？ 　豆腐もゆで卵もタンパク質のゲル 　多糖がつくるネットワーク 　カンテンはアガロースのゲル 　アルギン酸ゲルからつくる人工イクラ 　コラム◎化学者グレアム 　合成高分子がつくるネットワーク 　ネットワークの大きさを調整する 　パーコレーション理論 　コラム◎高分子科学 ３　ゲルが示す不思議なふるまい 　なぜゲルの水は流れ出ない？ 　水はクラスターをつくる 　水中にイオンがあると 　高分子イオンの場合 　イオンがネットワークになると 　ゲルにはポテンシャルの井戸がある 　ゲル中の水は凍らない 　水は敏感に運動性を変える 　生物組織の水は凍らない 　コラム◎ゲルのいろいろ ４　ゲルは環境に応答する 　水を含んだゲルの環境応答性 　物質の拡散とは 　ゲルの膨潤は協同拡散 　ゲル中の拡散・輸送・分離 　ゲルの体積相転移 　浸透圧とゴム弾性も膨潤能力を左右する 　弾性・粘性・粘弾性 　応力緩和のモデル 　動的粘弾性 ５　命を支える賢いゲル 　生物は階層構造をつくる 　細胞どうしをつなぐ──細胞外マトリックス 　引っ張りに耐える──腱と靭帯 　衝撃を和らげ、摩擦を減らす──関節軟骨 　力を生み出す──筋肉 　どの方向からの力にも耐える──皮膚 　ゲルが支える──硬組織 　体内の摩擦をなくすスーパー粘液──ムチン ６　ゲルは理想のバイオインターフェース 　生物の表面特性はなぞだらけ 　柔軟に伸縮して血圧を制御する──血管 　絶えず柔らかさを変える──細胞 　コラム◎エラストグラフィ 　変形して毛細血管をすり抜ける──赤血球 　細胞のカタチを保ち、動かす──細胞骨格ネットワーク ７　ゲルがつくる未来技術 　軟組織をつくる 　強いゲルで人工腱・人工靭帯をつくる 　超低摩擦ゲルで関節軟骨をつくる 　しなやかに動く分子機械をつくる 　必要なときに薬物を放出する 　次代の医療を担う再生医療 　ゲルでつくる細胞外マトリックス 　神経幹細胞もゲルで培養できる 　3次元スキャフォールドで器官再生 　コラム◎医療に役立つ高分子ゲル 終章　生命活動の舞台を理解する 　あとがき 　図版出典