ガザ・キッチン～パレスチナ料理をめぐる旅～
ライラー・エル＝ハッダード,
マギー・シュミット
著
萩野 聡子,
島田 楓,
玉田小雪
翻訳
藤井 光,
岡 真理
監修
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
10日間
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価格
\4,950（税込）
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発行年月 |
2025年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
337p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784865937084 |
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商品コード |
1040296305 |
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NDC分類 |
383.8279 |
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基本件名 |
食生活-パレスチナ |
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書評掲載誌 |
毎日新聞 2025/10/04 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1040296305 |
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内容
「人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である」（パレスチナ問題研究者・岡 真理）。ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についてがわかる本体338ページ。
※本書は2016年にアメリカで出版された『The Gaza Kitchen: A Palestinian Culinary Journey』の第3版（2021年刊）の日本語翻訳版です。
