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吉兆湯木貞一のゆめ　

品切
価格 \8,800（税込）

発行年月	2002年06月
出版社／提供元	朝日新聞社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２８３ｐ
大きさ	24
ジャンル	和書
ISBN	9784022586780
商品コード	0102055107
NDC分類	596.21
基本件名	料理（日本）
個人件名	湯木　貞一
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102055107

内容

湯木貞一が、生涯をかけて創り成したのは「世界之名物日本料理」。四季の真情を料理としつらいに凝らし、懐石の精髄を極めて日本料理界に敷衍させた「吉兆」創業者の偉績を公開する。湯木美術館名品抄も収録。

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