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世界一周「台所」の旅～人類繁栄の源はキッチンにあり～(角川ｏｎｅテーマ２１)
山口 昌伴
著
発行年月 |
2001年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２１１ｐ |
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大きさ |
18 |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784047040281 |
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商品コード |
0101031113 |
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NDC分類 |
383.9 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101031113 |
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内容
生活学、住居学、道具学を専門とする著者が、海外台所探険を行った。日本列島台所探険をはじめ、中国の冷蔵庫なしの食べる営み、アメリカの幌馬車の台所などを紹介。食文化論集『ＶＥＳＴＡ』連載をもとにまとめる。
