商品詳細 | Knowledge Worker

食品化学実験　

品切
価格 \2,563（税込）

発行年月	1978年02月
出版社／提供元	講談社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１４３ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書
ISBN	9784061392229
商品コード	0194021075
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194021075

内容

食品学の実験を系統的に整理し，その基礎となる化学的操作の基本手技を懇切ていねいに指導する。

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