商品詳細 | Knowledge Worker

図解食品衛生学　第２版　

在庫状況お取り寄せ	お届け予定日 2週間	数量冊
価格 \2,640（税込）

発行年月	2001年11月
出版社／提供元	講談社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２１２ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784061398054
商品コード	0101151560
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101151560

著者紹介

市川　富夫（著者）：〈市川〉武庫川女子大学生活環境学部教授。

内容

栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。時代の変遷にあわせた内容の手直しを行った、９６年刊の第２版。

カート

カートに商品は入っていません。