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商品詳細
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恋する料理人
小山 裕久
著
品切
価格
\2,420(税込)
この商品について問合せる
発行年月
2001年12月
出版社/提供元
講談社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
281p
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784062109499
商品コード
0101159363
NDC分類
596.04
基本件名
料理
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101159363
著者紹介
小山 裕久(著者):1949年徳島生まれ。日本料理人。日本料理店・徳島「青柳」赤坂「basara」等の主人。学校法人平成調理師専門学校校長。著書に「味の風」「「幸福の食卓」100のヒント」など。
内容
徳島の老舗料亭「青柳」3代目主人であり、若い頃「吉兆」主人の湯木貞一氏に師事した話題の料理人が、仕事の中で出会った英知や料理人の心意気を、恋に形を借りて語り明かす。ちょっと美味しい随筆集。
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