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商品詳細
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料理人誕生~米国料理学院の秘密~
マイケル・ルールマン
,
渡辺 葉
著
品切
価格
\2,530(税込)
この商品について問合せる
発行年月
2001年02月
出版社/提供元
集英社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
471p
大きさ
20
ジャンル
和書
ISBN
9784087733389
商品コード
0101014884
NDC分類
596.07
基本件名
調理師
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101014884
著者紹介
マイケル・ルールマン(著者):〈ルールマン〉『ニューヨーク・タイムズ』紙などに寄稿するフリーランス・ライター。
内容
教師陣は100人以上、国籍は21カ国に及ぶ全米最大、最も有名な料理学校CIA。ここを取材したジャーナリストが「本物」のシェフになるまでを、ユニークな教師、学生の格闘を通し、人間味たっぷりに描くノンフィクション。
カート
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