商品詳細 | Knowledge Worker

辻留日本料理を彩る～うつわと四季の食材～　

品切
価格 \6,270（税込）

発行年月	1999年03月
出版社／提供元	小学館
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２７９ｐ
大きさ	27
ジャンル	和書
ISBN	9784093035118
商品コード	0199016759
NDC分類	596.21
基本件名	料理（日本）
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0199016759

著者紹介

辻　義一（著者）：〈辻義一〉１９３３年京都府生まれ。茶懐石「辻留」三代目主人。料理塾での指導や、大阪青山短期大学講師も務める。著書に「辻留茶懐石」「魯山人・器と料理」など。

内容

旬の物を使い、素材の持味を生かし、おもいやりの心を持つ。これがもてなし上手の三ケ条。茶懐石「辻留」の主人が、月毎の御膳とその作り方を基礎の基礎から丁寧に解説する。

カート

カートに商品は入っていません。