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商品詳細
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新中国料理大全<4> 四川料理
品切
価格
\4,180(税込)
この商品について問合せる
発行年月
1997年09月
出版社/提供元
小学館
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
175p
大きさ
31
ジャンル
和書
ISBN
9784096808641
商品コード
0197101873
NDC分類
596.22
基本件名
料理(中国)
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197101873
内容
山椒のしびれる麻(マア)と、唐辛子の辣(ラア)が織りなす、激しくかつ繊細な味を現地取材。四川料理の代表的メニューを、肉料理・魚介料理・スープ・点心などの別に分類して作り方を紹介。85年刊の普及版。
カート
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