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価格 \4,180（税込）

発行年月	2004年07月
出版社／提供元	中央公論新社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	３１７ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784120035487
商品コード	0104062126
NDC分類	596.8
基本件名	テーブルマナー
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104062126

著者紹介

グリモ・ドゥ・ラ・レニエール（著者）：〈グリモ・ドゥ・ラ・レニエール〉１７５８〜１８３７年。裕福な微税請負人の子として生まれ、弁護士となる。演劇評論の傍ら、料理評論を創始した美食家として名を成した。

内容

激動のフランス革命下を生きた伝説の美食家が、勃興しつつあるブルジョワによる狂食ぶりを辛辣に諷刺、アンフィトリオン（招待者・接待役）の義務を軽妙洒脱に説く。幻の美食概論書を邦訳。

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