中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化<4> 海と川
日本福祉大学知多半島総合研究所,
博物館「酢の里」
著
発行年月 |
1998年11月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
77p |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書/理工学/機械工学/製造工学 |
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ISBN |
9784124901382 |
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商品コード |
0198091357 |
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NDC分類 |
588.6 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0198091357 |
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内容
神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第4巻は、物資の大量輸送に不可欠であった廻船と川船の活動を通して伊勢湾周辺の海運と経済を検証する。〈ソフトカバー〉