商品詳細 | Knowledge Worker

食の先端科学(食の科学ライブラリー)　

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価格 \4,400（税込）

発行年月	1999年10月
出版社／提供元	朝倉書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１６７ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784254435214
商品コード	0199081971
NDC分類	588
基本件名	食品工学
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0199081971

内容

〔内容〕形や色の識別／近赤外分光による製造管理／味と香りの感性計測／インスタント化技術／他。

カート

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