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調理学(奈良女子大学家政学シリ－ズ)　

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価格 \3,520（税込）

発行年月	1983年04月
出版社／提供元	朝倉書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１７８ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784254605419
商品コード	0183018881
NDC分類	596
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0183018881

内容

調理学のもつ意義および調理の理論と実際を教育経験豊かな１５氏によって科学的に平易に解説。

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