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踊る「食の安全」～農薬から見える日本の食卓～　

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価格 \1,540（税込）

発行年月	2006年07月
出版社／提供元	家の光協会
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２３１ｐ
大きさ	19
ジャンル	和書
ISBN	9784259546939
商品コード	0106039204
NDC分類	615.87
基本件名	農薬
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106039204

著者紹介

松永　和紀（著者）：〈松永和紀〉長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者として１０年勤めた後に退職。フリーランスの科学ライター。農業、食関連の記事を執筆。著書に「食卓の安全学」がある。

内容

食の安全への関心が高まり、その危険性ばかりが指摘される「農薬」。一方で、水わさび等のマイナー作物は、農薬が使えないため生産量の減少が懸念されている。単純な是非論を超えて、農薬の意義と問題点を考える一冊。

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