商品詳細 | Knowledge Worker

基礎栄養学　第４版　

絶版
価格 \2,420（税込）

発行年月	2001年12月
出版社／提供元	医歯薬出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１７３ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784263702819
商品コード	0101162086
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101162086

内容

実験栄養学の最新の成果をとりこみながら、化学方程式はなるべく使わずに、食品のもつ栄養効果について学ぶ人に必要な事柄を、重点的にまとめる。９７年刊「総論栄養学」の改題。

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