商品詳細 | Knowledge Worker

新食品加工学　

品切
価格 \2,750（税込）

発行年月	1999年03月
出版社／提供元	医歯薬出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２１９ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784263703649
商品コード	0199100296
NDC分類	588
基本件名	食品加工
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0199100296

内容

食品の加工貯蔵について、図表や写真を用いてわかりやすく解説。専門家だけではなく、実際に食品を購入し、使い、食べる消費者にも役立つ情報を豊富に収録。〈ソフトカバー〉

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