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食品環境実験５０　

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価格 \2,640（税込）

発行年月	1999年12月
出版社／提供元	医歯薬出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２３６ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784263703779
商品コード	0100055090
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2013年02月5週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0100055090

内容

「水の安全性」「食品の外的環境」「食品の内的環境」の３部構成で、高度な機器分析から簡易な実験まで５０項目の実験を取り上げ、手順やアドバイスを示す。〈ソフトカバー〉

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