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日本食品大事典　

絶版
価格 \6,600（税込）

発行年月	2003年02月
出版社／提供元	医歯薬出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	850p　図版16p
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784263704103
商品コード	0103018169
NDC分類	498.5
基本件名	食品－辞典
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103018169

内容

食品のルーツから専門知識まで、3000余の食品を網羅。「五訂食品成分表」(18食品群別)をフル活用するために、学名・英語・仏語・独語・中国語などを多数収載。82年刊「新編日本食品事典」の全面改訂、新版。

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