商品詳細 | Knowledge Worker

食品の安全性と衛生管理(食べ物と健康)　

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価格 \2,750（税込）

発行年月	2004年10月
出版社／提供元	医歯薬出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１８９ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784263704455
商品コード	0104094789
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104094789

内容

２００６年からの管理栄養士国家試験の出題基準に対応して、コーデックス、内分泌攪乱化学物質、食品衛生管理、無農薬栽培食品、遺伝子組換え食品などの項目も含み、食品の安全性について解説する。

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