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食品学総論　

露木　英男 　著

 絶版
 		       
価格 \3,300（税込）         

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発行年月 1989年03月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 ２６２ｐ
大きさ 22X16
ジャンル 和書
ISBN 9784320060715
商品コード 0193044766
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193044766

内容

管理栄養士養成課程のカリキュラム改訂の内容に沿った新時代の管理栄養士・栄養士養成コースの教科書として不可欠の内容を収録。姉妹書となる食品学各論と合わせて食品学の全分野を網羅。

目次

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