|
活性酸素と医食同源～分子論的背景と医食の接点を求めて～
井上 正康
著
発行年月 |
1996年07月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
３５６ｐ |
|---|
大きさ |
27 |
|---|
|
ジャンル |
和書 |
|---|
|
|
ISBN |
9784320061149 |
|---|
|
商品コード |
0196215078 |
|---|
|
|
|
|
|
|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0196215078 |
|---|
内容
生体内における活性酸素と食品成分の関わりを、「医食同源」というキーワードでとらえ、その考え方の問題点・理論的基盤を整理した。
